Présentation
Bienvenue à La Rivoise
Notre ferme est située à Cergy, à 30 kilomètres au Nord Ouest de Paris et aux portes du Parc Naturel Régional du Vexin Français.
Bien qu’en plein cœur de la ville, nous profitons d’un site protégé dans la boucle de l’Oise et aux abords du Bois de Cergy.
C’est dans « ce petit coin de campagne à la ville » que l’ensemble de notre production maraîchère s’étend sur 16 hectares.
D'hier à aujourd'hui
Le travail de la terre fait partie de l’histoire familiale et s’est transmis de générations en générations. Nous avons toujours cultivé à Cergy et dans les environs.
Dans les années 60/80, Cergy passe petit à petit du statut de village rural à celui de ville importante. La ville nouvelle s’étend, l’agriculture décline et en particuliers l’activité céréalière alors prépondérante. Cette zone agricole est alors conservée pour permettre aux agriculteurs qui le souhaitent de développer l’activité légumière. Les premières serres sont implantées avec les premières cultures de tomates.
En 1971, plusieurs agriculteurs de Cergy, de la même famille, dont nos parents, décident de se regrouper pour travailler ensemble et mettre commun leurs moyens humains et matériels afin d’exercer leur métier dans de meilleures conditions. C’est la naissance du GAEC La Rivoise. (Rive de l’Oise). L’activité est alors maraîchère et céréalière.
Au fil des années et des évènements de la vie, le GAEC évolue. En 1994, il prend un nouveau tournant avec la volonté pour les jeunes générations qui ont pris la relève de tenter de diminuer les contraintes de plus en plus importantes et de répondre à la demande des consommateurs du « tout et tout au long de l’année ». L’idée est donc de se spécialiser dans 2 à 3 produits en culture intensive pour fournir des grandes surfaces. Ce projet demande de très gros investissements et en dix ans « la barque prend l’eau et le bateau coule ».
De cette expérience douloureuse et suite au départ, en 2004, de trois associés sur cinq, le choix de la vente exclusivement au détail et sans intermédiaires s’impose pour tenter de « redresser la barre ». Le pari n’est alors pas gagné mais les premiers résultats sont encourageants. C’est dans cet esprit que nous continuons de développer notre ferme depuis maintenant sept ans et c’est grâce à vous qui êtes sensibles et attachés à ces vraies valeurs de la terre que nous avançons et franchissons les obstacles.
Quelques coups durs...
Notre métier : produire et vendre
C'est quoi « Maraîcher » ?
L’étymologie du nom et adjectif « maraîcher » vient de « marais » ; au fil des siècles ce mot a évolué : « marequier » au XVe siècle, « mareschier » 1660, « maraischer » 1690, « marager » au XIXe siècle.
Quelques définitions :
- « Jardinier qui cultive un de ces terrains qu’à Paris on appelle marais » (Le Littré 1880)
- « Jardinier cultivant un marais à l’intérieur ou à proximité d’une grande ville » (cnrtl.fr)
- « Jardinier qui s’occupe spécialement de la culture du légume » (dictionnaire de l'Académie Francaise)
Ainsi, les légumes et les fruits, encore aujourd’hui, ne poussent pas tout seuls. Entre la petite graine dans son sachet ou dans sa boite et les fruits et légumes que vous achetez sur l’étalage, les étapes sont multiples.
Il faut préparer la terre, la travailler, l’amender pour la garder fertile. Puis vient la période des plantations ou des semis.
Ensuite il faut irriguer, nourrir, soigner et entretenir les cultures et seulement quand les légumes ont bien grandi et qu’ils sont arrivés à maturité nous pouvons les récolter.
De la récolte à l’étalage, il n’y a plus qu’un pas pour vendre nos produits et « vivre du fruit de notre travail ». Voilà une expression qui prend tout son sens !
Tout ce travail, au fil des saisons, c’est le maraîcher qui l’effectue. C’est notre métier.
Une agriculture de proximité
Nous avons fait le choix depuis 2004 de ne vendre nos produits qu’au détail, en vente directe, à la ferme ou sur les marchés de secteur. Notre but est de renforcer le lien producteur/consommateur, de mieux valoriser notre métier, de mettre en valeur la qualité de nos produits (goût, conservation, fraîcheur...). Nos lieux de vente
Nous ne répondons pas aux lois d’une agriculture intensive et nous adaptons au mieux la production à votre demande pour vous apporter une diversité de produits toujours en rapport avec les saisons. Pas de fraises, ni de tomates en janvier ; pas de mâche en juin...
Ainsi, ce sont quelques 30 produits qui sont issus de nos champs ; ce qui représente environ 80 variétés différentes travaillées pour vous. Calendrier des productions
Grâce à une agriculture locale et de proximité, nous participons au maintien d’espaces naturels à votre porte.
Les contraintes
Après les multiples évolutions et mutations de notre ferme et du métier de maraîcher, il nous faut sans cesse nous adapter à des contraintes toujours plus importantes (nouvelles règlementations, main d’œuvre trop rare, charges croissantes, pression foncière...).
La ferme fait travailler 6 personnes en équivalent temps plein entre les champs et les points de vente. Nous sommes en sous effectif constant et devons donc adapter notre production à la charge de travail et à la main d’œuvre présente.